レッスン内容

おいしい健康レシピ集

大家族向け!ポルチーニ茸のリゾット

本来、リゾットは時間を掛けてお米を炒めるので、1合くらいで作るのがベスト。
大家族でも簡単に美味しく出来るよう考えてみました!是非お試しくださいね。

材料

分量:6人分 調理時間:60分

白米 3合
乾燥ポルチーニ茸 適量
玉葱 1ヶ
エリンギ 大2本
バター 大2
オリーブオイル 適量
大蒜 1かけ
コンソメ顆粒 1袋
チーズ 適量

作り方

  1. 炊飯器に洗った白米、ポルチーニ茸の戻し汁、水、コンソメ顆粒を入れて普通に炊く
  2. ホットプレートにバター、オリーブオイルを入れ大蒜、玉葱、エリンギを炒め、ポルチーニ茸を加える
  3. ポルチーニ茸を加え、塩を少々
  4. 炊き上がったご飯にバター大1を入れて混ぜる
  5. ホットプレートに、ご飯を入れて混ぜ合わせる
  6. ご飯を平らに広げたら、チーズをのせ水を100ml弱を回しかけて蓋をして、チーズが溶けたら完成!

★調理のコツ・ポイント★

水を入れて蒸し焼きにすると、リゾット風になります。


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