ナースが教える生活習慣病を防ぐ料理教室

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レシピ
子どもの才能が開花する食育

講師の紹介

講師

はじめまして。
現役看護師が主宰する料理教室『Beets Kitchen』です☆

Beets Kitchenは2019年4月にオープンしたばかりの埼玉県伊奈町(ウニクス伊奈から徒歩1分)にある 一軒家スタジオの料理教室です。

個人料理教室には珍しい、自宅兼ではない料理教室専用のスタジオですので、日常を離れくつろいでお過ごしください。
地域の方に喜んで頂ける憩いの場にしたいので、お子様連れでも気兼ねなくご参加下さいね。


消化器内科を専門とするナースならではの、知識と工夫の詰まったサロンです。
『食べたもので身体はつくられる』『家族の健康は食で守る』を合い言葉に、
【食に親しみながら学ぶ食育】【生活習慣病になりにくい身体づくり】【ご年配の方の食事の工夫】など、 それぞれの方に合ったオーダーメイドの講座と簡単な料理をお伝えしています。

【Beets Kitchenの由来】

料理教室名となったBeets(ビーツ)は、真っ赤な蕪(かぶ)のような野菜で、地中海沿岸が原産の根菜です。
ビタミン、鉄、食物繊維、ミネラルなど栄養も豊富で奇跡の野菜とも言われています。
野菜を美味しく食べて、心も身体も健やかになって欲しいという思いから、料理教室を立ち上げました。
そんな私の思いを聞いた小学2年の娘が名付け親です。

【講師ついて】

講師:石窪 豊子(いしくぼ とよこ)

石窪 豊子(いしくぼ とよこ)です。

 現在も看護師として消化器内科のクリニックで勤務しています。

 これまで、外科、内科、泌尿器科、精神科、訪問看護、治験コーディネーターなど様々な経験を積み、  また、小さなお子様からご高齢の方まで、医療を通して多くの患者さんと関わって参りました。

 患者さんとお話をしていると、食事の時間が不規則で栄養のバランスも偏った方が非常に多く、 特に一人暮らしの方、仕事や人間関係でストレスを抱えた方、家族の介護等をされてらっしゃる方など、 ご自身の事は後手に回ってしまっているように感じます。

 また、食事の欧米化に伴い、大人だけでなく子どもの嗜好にも偏りが見られますが、落ち着きがない、 集中力がない等の症状も食事が原因の一つと考えられています。

 何れにしても未病(病気ではないけれど健康ではない状態)の段階で食事を変えることにより病気を未然に防ぐ、 症状の悪化を遅らせるなどの効果が期待出来るのです。

 その為には、単に料理を教える教室ではなく、10年先も健康が維持出来る料理教室を創りたいと考え、2019年4月末に開業しました。

 教室名を「みんなの料理教室」としたのには深い訳があります。開業して間もない時に、起業家の方々から客層を絞るように指摘を受けました。 生活習慣病では興味を示されないと苦言を呈された事もあります。しかし、私の中でどうしても納得がいきませんでした。 何故なら『生きることは、食べること』、子どもから高齢者、障害をお持ちの方も全て、食べることは共通の欲求であり、 健康であり続ける事は人々の永遠の願いだからです。

 これからも看護師として身体のしくみや病気に関する知識を伝え、 健康かつ美味しい料理で心も身体も笑顔になる食卓をBeets Kitchenから創って行きたいと思っています。

 海塩を使った美味しいレシピで、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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